牛肉浸膏的灭菌方法有很多种，比较有效的方法如下：

    第一步首先是加水，立式锅是直接加水至锅内底部蛋白胨隔板以下1/3处。

    第二步是把需灭菌的器物放入锅内(器物不要装得太满，否则灭菌不彻底)，关严锅盖(对角式均匀拧紧螺旋)，打开排气阀。这是牛肉膏蛋白胨培养基灭菌的第二步。随后启动电源开关。

    第三步是待炉内水沸腾后，蒸气将炉内冷空气驱净，关闭排气阀。这是牛肉膏蛋白胨培养基灭菌的关键步骤。

    第四步是，升压，升温。关闭排气阀以后，锅内成为密闭系统，蒸气不断增加，压力计和温度计的指针上升，当牛肉蛋白胨培养基的灭菌压力达到1.05kg/cm2(温度为121℃)即灭菌开始，这时开、关电源，保证压力维持在1.05 kg/cm2，20min左右。

    第五步是中断热源，达到灭菌时间要求后停止加热，任其自然降压，当指针回到“0”时，打开排气阀(排气阀不能过早打开，否则牛肉膏蛋白胨培养基因压力突降，温度没下降而翻腾冲到棉塞处，既损失培养基又沾污了棉塞)。

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